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乌龙茶(青茶)红茶绿茶的区别分类

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引言:

市面上的茶叶种类繁多,让消费者们挑花了眼,不过介于无发酵的绿茶和全发酵的红茶之间的乌龙茶,又是属于哪一个品种呢?接下来,小编将从四个方面为大家解析。


乌龙茶是红茶还是绿茶

乌龙茶是独具中国特色的茶叶品类,介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间,属于半发酵茶。因此,乌龙茶既不是红茶,也不使绿茶,而是青茶。

产地区分

1、乌龙茶

乌龙茶主要产于福建、广东和台湾三省,其中以福建省的安溪县为核心产区。乌龙茶的品种较多,除了内销以外,还会出口到日本、东南亚和港澳地区。


2、红茶

红茶的产地很广,主要产于中国、印度、东非、印尼、斯里兰卡、印度尼西亚以及肯尼亚等国。

3、绿茶

中国生产绿茶的范围极为广泛,其中包括了河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏等省份。


特点区分

1、乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶,它的条索卷曲肥壮、色泽砂绿,冲泡后,其汤色金黄清透、兰花香浓郁、滋味醇厚甘鲜。除此以外,乌龙茶独有“音韵”,非常的耐泡。

2、红茶

红茶属于全发酵茶,具有茶红、汤红、叶红等特点。此茶的外形细紧、有苗锋、色泽乌黑油润、汤色红亮、香气浓郁持久、滋味醇和甘甜。

3、绿茶

绿茶属于无发酵茶,清汤绿叶是它的特点。该茶的条索纤细、白毫显盛、色泽翠绿、汤色碧绿清澈、香气浓郁、滋味鲜醇厚爽。


制作工艺区分

1、乌龙茶

乌龙茶的主要制作工序有采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻以及烘焙等。

2、红茶

红茶以茶树的新芽叶为原料,由萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列的传统制作工艺精制而成。

3、绿茶

绿茶以茶树的新梢为原料,只需把采摘回来的鲜叶高温杀青、揉捻和干燥后即可制成。


功效区别

1、乌龙茶

由于乌龙茶的突出功效在于分解脂肪、减肥瘦身,所以它在日本也被称为“美容茶”和“健身茶”。

2、红茶

红茶在发酵的过程中会产生大量的茶黄素和茶红素,人体吸收后,有助于促进食欲、利尿养胃。

3、绿茶

绿茶没有经过发酵,所以它保留了鲜叶里最天然的营养物质,对于抗衰老和杀菌消炎具有特殊的保健作用。


总结

综上所述,乌龙茶、绿茶和红茶之间是有着根本性的区别的。

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